Sau một thời gian dài tìm kiếm và chọn lựa, Clos Manou đã tìm được cho mình một thổ nhưỡng phù hợp ở vùng Medoc, mà ở đó tất cả các gốc nho có độ tuổi trung bình là 40 năm. Qui trình trồng trọt được giám sắt chặt chẽ và chu đáo. Mà ở đó quá trình chăm bón cắt tỉa diễn ra suốt niên vụ. Cuối cùng nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay, được pha trộn Merlot và Cabernet Sauvignon chiếm tỉ lệ cao, một ít Cabernet France và Petit Vedot để tạo sự cân bằng, rượu được ủ trong thời gian từ 8 đến 12 tháng. Clos Manou là thành viên của Cru Bourgios, đó là thành quả của quá trình tạo ra chai rượu cân bằng, cấu trúc tuyệt vời.